我們在冬天來到北義大利。那時放眼望去，所有的植物不是枯黃蕭瑟，便是只剩光禿的樹枝，
直到三四月份春天來臨，他們才紛紛像從睡美人的魔咒中甦醒，瞬間變得生機盎然，萬紫千紅爭奇鬥豔的花朵，讓我們大飽眼福。不過，最讓我這個城市佬興奮驚奇的，還是從春末夏初開始的水果季 : 一棵棵在冬天時毫不起眼也認不得的樹木，現在全都結實累累的和我透露他們的廬山真面目，原來，這裡可是富庶的水果之鄉，隨處可見櫻桃
蘋果
杏桃
李子
梅子
無花果
……
先生工作的物理系停車場旁，就有一整排的杏桃與李子樹，我們猜測這些果樹，大概是興建系館之前，原本在此地的果園所遺留下的。這些盛產於南歐的水果，本地人或許覺得司空見慣，任憑成熟的果實掉落滿地，但對在亞熱帶長大的我們，就像有冰淇淋吃的小朋友一樣，眉開眼笑樂不可支地採摘下好幾公斤既新鮮又甜蜜多汁的水果。
夏天的水果可以變化出各種誘人的甜點。這裡先和大家分享有濃濃法國鄉村風味的櫻桃克拉芙緹 Cherry
Clafoutis，和據說是英國人在大戰期間，因為食材短缺而靈機一動創出的水果奶酥 Fruit
Crumble。下一篇文章裡，再和大家介紹我今年夏天最著迷的 Galette !
櫻桃克拉芙緹 Cherry Clafoutis
材料與做法請參照洋梨克拉芙緹 , 只要將西洋梨換成一杯份量的櫻桃即可
李子奶酥 Mirabelle Crumble
材料: 李子* 400 公克，砂糖 40 公克，杏仁粉 20 公克；融化奶油 85 公克，砂糖 85 公克，鹽 1/4 小匙，中筋麵粉 120 公克
做法:
1. 烤箱預熱至攝氏 200度。將李子去核切塊，與砂糖和杏仁粉稍拌勻後，平鋪在烤皿中備用
2. 將麵粉、糖、鹽稍混勻後，加入融化的奶油，然後用手或叉子拌成粗顆粒狀
3. 將做法 2 的奶酥顆粒灑在烤皿中的水果之上，入烤箱中層烤約半小時，或是到水果已經開始冒泡，而奶酥成金黃色即可。趁溫熱食用
*可以用草莓 水蜜桃等水果代替李子
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