老相機的故事 (刊載於4/24 中國時報)

* 這是之前整理家裡時，為被我們冷落了許久、擺在架上積灰塵的老canon單眼相機寫的， 沒想到承編輯青睞，刊登在報紙副刊上，還望讀者不嫌棄才好。  

老照相機，就像老說書人，儘管歲月的滄桑逐漸抹去其昔日風華，仍然能道出一個個膾炙人口的精采故事，捕捉那一幕幕稍縱即逝的動人影像。

靜靜的躺在書架上的canon單眼相機，已經有四十年的歷史了，它是公公在美國留學時，省吃儉用以好幾個月的薪水購得的，也是先生學習攝影的啟蒙。第一次見到它，我還是個初上大學的新鮮人，正談著人生的第一場戀愛，只用過傻瓜相機，全然不知光圈快門焦距為何物的我，好奇的看著男友從背袋裡拿出一台方方正正如磚塊般的神秘相機，熟練的轉動幾個刻度，按下幾個按鈕，在初夏燦爛陽光下的向日葵花圃裡，留下我們青澀靦腆的第一次合影。從此，老相機就這樣伴著我們，不論是在細雨濛濛的陽明山竹子湖採海芋，忙裡偷閒的躺在校園裡茂盛的青草地上，或是和被我們暱稱為阿氫的半流浪狗玩耍，它默默的紀錄我倆那年少輕狂時的身影；之後，我們畢業，出國，它也隨著我們遠度崇洋，遊歷四方。                 

時光流轉，實驗農場的向日葵花圃變成了水鳥棲息的生態池，令人懷念的校園草地上蓋起了一棟棟大樓，最親愛的阿氫也已離我們而去，而當年在鏡頭下還顯得稚氣未脫的我們， 則成了牽手一生的伴侶，只有老相機，似乎不受光陰的牽制，依舊老當益壯的為我們留下一張張珍貴的回憶。但就像打字機、錄音帶、甚至是家用電話，都在這個科技進步日新月異的時代洪流中一一被淘汰，老相機的退休，似乎也是無可避免，某一天，當我們再也禁不起數位相機便利的誘惑，它也成了書架上那些充滿往日情懷的古董收藏之一。

我對老相機的深刻情感，除了因為它訴說了屬於我們的特別故事，或許也夾雜著對這個數位影像氾濫的時代的感嘆。當拍照成了稀鬆平常的小事，當影像隨時可以被刪除和修改，我卻懷念從前在要拍照之際的興奮和緊張，在等待底片沖洗時的不耐與期待，和迫不及待的翻閱剛洗出照片時的無窮樂趣。我拿起厚重的老相機，望著那些昔日的相本，腦海裡不禁浮現將它們及它們的故事傳給下一代的景象，只是不知，孩子是否能夠想像和珍惜，在不久的從前，相機需要的是底片而非記憶卡，曾經，按下快門所捕捉到的瞬間，是無法被隨意刪除抹滅的?   

  

適合春天的點心 - 草莓奶酥 Strawberry Crumble

 

我一向不愛吃派 pie 之類的甜點，不論是蘋果派、南瓜派、還是美式乳酪蛋糕 cheese cake，都不太得我的青睞；奇怪的是，和派可謂是巒生兄弟的奶酥 crumble，卻是我最喜歡的點心之一，尤其是這一陣子常出門在外，最懷念的甜點，居然不是蛋糕、餅乾，而是水果奶酥!  

據說，奶酥是英國人在二次大戰期間，因為物資缺乏，沒有足夠的奶油、麵粉、 蛋等食材可以做派，於是靈機一動，把手邊僅有的少量奶油和麵粉，搓成砂礫狀， 灑在水果上，然後再烤的酥酥脆脆的，就成了今日深受大家喜愛的水果奶酥了。

做奶酥非常隨性，要用蘋果、櫻桃、藍莓、或是桑椹等各種水果，全憑個人喜好， 因為現在是春天，所以我用春季盛產的草莓。烤好的草莓奶酥，有濃郁的草莓和奶油香氣，酸酸甜甜的草莓餡，搭上金黃酥脆的奶酥碎屑，真是再可口不過的組合了!   

草莓奶酥 Strawberry Crumble (原食譜出自BBC 的 Nigella Lawson )

材料:

A. 草莓 500 公克，粗砂糖 50 公克，杏仁粉 almond flour 25 公克，香草精  vanilla 4 小匙 

B. 中筋麵粉 110 公克，剛從冰箱拿出的奶油 75公克，杏仁片 almond flakes 100 公克，粗砂糖 75 公克

作法:

烤箱預熱到攝氏200度；將草莓洗淨切片，和A 材料中的糖、杏仁粉、還有香草精稍拌勻，平鋪於9吋圓形派盤*中備用；將 B 材料中的奶油切小塊，加入中筋麵粉中，用手指或叉子搓成粗砂礫狀，再倒入杏仁片和糖，稍拌勻；用湯匙把拌好的B料均勻的覆蓋在派盤中的A料上，入烤箱烤到表面成金黃色即可，約30分鐘左右，放5到10分鐘即可食用。

* 可以用幾個小烤模代替9吋圓形派盤，烤溫相同但烤的時間要縮短一些。